Ротационно-конвекционные печи REVENT

Информация может быть не достоверна

Шведская фирма REVENT – ведущий мировой производитель  хлебопекарного оборудования , в том числе

ротационных печей, которые изобретены и запатентованы компанией REVENT  в 1958 году.

Ротационно - конвекционные печи REVENT  предназначены для выпечки хлебобулочных, кондитерских

изделий, а также батонов,  формового и подовых видов хлеба.

Базовая комплектация: цифровая панель управления, горелка  Bentone (Щвеция), окно с двойным 

остеклением, дверь с левой ручкой, пароувлажнитель, подсветка духового шкафа, козырек, вытяжной вентилятор

выхлопных газов с барометрическим клапаном, верхний подвес тележки. 

Особенности

● Печи могут работать на газе, электричестве или жидком топливе

● Ревент ТСС Система (Система управляемого потока воздуха.) Уникальная конструкция системы рассчитана

на большой объем и низкую скорость воздушного потока, создает высокую температуру в нижней части

противней, необходимую для равномерной выпечки без дегидратации.

● Ревент HVS Система (Система парообразования). Система парообразования создает наибольшую

поверхность генерации пара. Оптимальное желатинирование необходимо для образования корочки.

● Ревент LID Система (Система многослойной изоляции с перекрытием). Многослойная изоляция с

перекрытием, изготовленная из минеральной шерсти высокой плотности, создает отличную изолированную

конструкцию.

● Компактный поперечный теплообменник с высоким тепловым КПД обладает следующими свойствами:

зонный нагрев для наибольшей температурной эффективности, съёмная конструкция с боковой установкой

обеспечивает лёгкий доступ, высокий термический коэффициент полезного действия, использование

четырёх разных сортов стали для получения оптимальной передачи тепла в соответствии с температурой

продуктов сгорания.

● Вытяжной вентилятор выхлопных газов с барометрическим клапаном.

● Клиновидная установочная система Ревент.

● Безупречная стальная конструкция. Печи выполнены полностью из нержавеющей стали AISI 304.

● Панель IAC (интерактивный контроллер) стандартного уровня со следующими функциональными

возможностями:   - память на 500 программ выпечки (по 4 температурных режима, 3 режима  пропаривания,

3 установки заслонки для каждого рецепта);    - автоматическая заслонка;   - настройка автоматического

запуска и выключения;   - редактирование рецепта;   - служебный модуль;   - автоматическое увеличение

времени выпечки;   - настройка автоблокировки панели управления; -разбивка программ по группам;  -

аварийная сигнализация с выводом сообщений о неисправностях на ЖК экран.

● Автоматическое паровое управление.

● Окно печи в полную высоту двери.

● Защита от перегрева при температуре 360 С°.

● Декларируемый срок эксплуатации производителем 30 лет.

● Возможность подготовки до рабочего состояния к определенному времени-автоматически.

● Газовые горелки ВЕNTONE(Щвеция) или  WEISHAUP(Германия)